Agriturismo Canu

Agriturismo Canu, Nordsardinien - Familientradition und lukullische Genüsse aus der Barbagia...

Aus Fonni kamen sie in die Gallura, vor 30 Jahren das Ehepaar Giovanna und Daniele Nolis, mit vier kleinen Söhnen und einer handvoll Vieh. Am Monte Candela erwarben sie ein herrliches Grundstück und verwirklichten hier ihren Traum, einen Agriturismo. 1983 waren sie in der Gallura die Vorreiter eines Tourismus, der seinen Gästen sardische Gastfreundschaft, hautnah vermittelt - dem Agriturismo...

8 Kilometer ausserhalb Luogosanto gen Osten, auf einer Hochebene gelegen und mit herrlichem Blick in die Berge, den Monte Limbara und den Lago Liscia. Natur Pur!

Die nächste Asphaltstraße 3 km entfernt, genießen Gäste hier Gastfreundschaft und erholsame Ruhe für die Sardinien seit Jahrhunderten bekannt ist.
Die Azienda ist umgeben von über 200 Hektar Weide- und Waldland, fast so weit das Auge reicht, gehören Hügel und Wälder zum Grund des Agriturismo.

Die sechs verschieden großen Gästezimmer befinden sich linker Hand des Haupthauses im Gästetrakt. Sie sind einfach ausgestattet, sauber, hell und haben alle Fernseher, Klimaanlage (Warm-/Kalt), eigenes Bad mit Dusche und WC.

Vor dem Eingang zum Gästetrakt gibt es eine schöne große überdachte Terrasse, die zum Entspannen am Abend einlädt. Gartenmöbel stehen kostenlos bereit.

Das Haupthaus des Agriturismo ist ein über 200 Jahre alter, typisch sardischer Stazzu. Langgezogen, liebevoll und detailgetreu renoviert und aus Granit erbaut; Mauern so dick, dass sie im Sommer erfrischende Kühle spenden.

Hier befinden sich die Küche, sowie das Restaurant, dessen Speisesaal auf zwei Ebenen angelegt ist. Der kleinere Raum, mit einem riesigen Kamin darin, dient als Aufenthalts- und Frühstücksraum für die Hausgäste, sowie als Restaurant für kleine Gruppen und zum Abendessen.

Küchenchef und Hausherr Antonello bereitet allabendlich für die Gäste mehrgängige Menues aus der mediterranen, barbaricinischen und sardischen Küche.

Die sardischen Grillspezialitäten werden in der "Pinneta", dem Grillhaus , direkt vor dem Restaurant zubereitet.
Hier werden über dem offenen Feuer aus allerlei duftenden Hölzern aus der sardischen Macchia wie Wacholder und Erdbeerbaum, die Spezialitäten des Hauses zubereitet, für die Canu seit langen Jahren selbst elitäre Gäste von der Costa Smeralda anlockt.

Canu ist einer der wenigen Betriebe, die sich fast zu 100 % die eigene Produktion der verwendeten Lebensmittel auf die Fahne schreiben können. Also das Siegel Agriturismo wirklich verdient.

Besonders stolz ist Antonello auf seine Wurstspezialitäten. In jahrelanger Tüftelarbeit hat er mit Kräutern ein Verfahren entwickelt um bei der Herstellung seiner Wurstwaren auf chemische Zusätze wie Nitritpökelsalz komplett zu verzichten.
Seine hausgemachten Spezialitäten wie Prosciutto crudo (Schinken), Salsiccia, Coppa, Lardo, Pancetta, Guancale, Salami werden allesamt mit speziellen Kräutermischungen vorbereitet und im hauseigenen Wurstkeller bis zur Reife luftgetrocknet.
Gäste des Hauses oder Restaurantgäste können all diese Leckereien bei ihrem Aufenthalt ausgiebig kosten.

Ab Mai versorgt der fast 3000 Quadratmeter große Gemüsegarten die Azienda. Mediterranes in der Vollsonne gereiftes Gemüse wie Auberginen, Peperoni, Paprika, Tomaten, Gurken, Zucchini, Zwiebeln und herrlich duftende Kräutern wie Basilikum, Oregano, Petersilie und vieles vieles mehr kommen aus dem Garten. Im Hochsommer reifen viele Melonensorten in der Sonne und kommen allabendlich frisch auf den Tisch.

Canu gehört zu den größten Betrieben der Gallura, die sich auf die Produktion von sardischem Schafskäse spezialisiert hat, dem Pecorino Sardo.
Über 400 Schafe geben die Milch für den Fiore Sardo, ob jung (fresco), mittelalt (medio) oder alt (stagionato). Die besten Restaurants und Hotelküchen auf der Insel gehören mittlerweile zu den Hauptabnehmern der Käsespezialitäten.

Antonello's Bruder Pino und seine Frau Daniela sind für Schafzucht und die Käseherstellung zuständig. Gerne können die Gäste in den Frühjahrsmonaten bis ca. Ende Juli, frühmorgens bei der Produktion mal zuschauen. Ab August bis Dezember machen die Schafe Pause in der Milchproduktion. Die Tiere haben dann auf natürliche Art ihre Produktions-Pause, die mit der Geburt der neuen Lämmer im Dezember, wieder beginnt.

Weitere Käsespezialitäten aus eigener und nur in Kleinproduktion:
Ricotta frisch oder gesalzen
Crema di Formaggio (dolce)

Ein kleines Highlight: das Festa della Tosatura (Schafschurfest), das ein mal im Jahr im Mai auf dem Hof stattfindet. Einen kleinen Bericht finden Sie hier.

Die schönsten Strände Nordsardiniens sind in 20 bis 35 Fahrtminuten erreichbar.
Freizeitangebote und mehr über Luogosanto, die Umgebung und weitere Reisetipps Umgebung & Reisetipps

vom 1. Mai bis 31. Oktober geöffnet.
Sommerangebote
Juli - 7 x Übernachten/HP/DZ 360,-- Euro
August - 7 x Übernachten/HP/DZ 390,-- Euro

Baby-Beistellbettchen Gratis (0-2 Jahre) - Mahlzeiten nicht inbegriffen
Aufschlag, Doppelzimmer einzeln genutzt - pro Übernachtung 15,-- Euro
Kinder von 3 - 12 Jahren Nebensaison 50 % Skonto / August 30 % Skonto
Preise pro Person bei Unterbringung im Doppelzimmer
Einzelzimmer nur in den Monaten von September bis Juni. Juli & August nur Doppelzimmer buchbar.
Sconto - 7 Übernachtungen in Halbpension oder Buchungen drei Monate vor Anreise - Sonderpreise! auf Anfrage..

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Letzte Änderung am Mittwoch, 4. April 2012 um 09:07:08 Uhr.